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连锁店收银系统解决方案

时间:2019-11-07 17:01   点击数:

 
 
连锁店收银系统组织架构设置:
 
     大型综合连锁系统中的各部门职能设置
     采购部:商场运作核心部门,采购经理负责制定公司的商品定位、商品结构、品   价格体系等商场战略目标。按商品部门设置的部门采购员及部门采购管则负责本商品部门商品计划的制订,供应商及商品的选择、采购业务的具体执行。
     营运部:负责卖场的现场管理,主要工作为:商品的补货、续订货;卖场商品贩卖状况的监督;报损;商品组合的建议;特殊商品的降价/打折处理;商品价格的市场调查;大宗商品业务的执行;卖场服务条例的执行。
     商管部:商品的出/入仓管理,仓库管理。
     验收货:查验厂商的订单;点验商品数量及质量;完成收货单项目。
     票据房:集中管理出入库单据,如进货单、退货单、调拨单;条码的统一打印。
     索赔部:报损商品的损坏处理(核销库存),退货商品的统一处理。
     仓管部:仓库商品数量管理;进出仓执行。
     收银部:前台POS收银管理。
 
连锁店收银系统配送管理
 
    供应商、商场、顾客之间的物流流程相对简单、明确,商品在厂商接到商场购买的需求后配送到商场,再由商场以销售的手段流转至商品的使用者,商品的所有权及地理位置发生改变,并且通过等价货币交易的形式完成商品在流通领域的物流。
    无配送中心的物流模式
商场内部物流输入来源于供应商供货,输出为正常销售、商品损耗和商品内部转用。
物流的逆向流动有两种情况,一是商场向厂商输出不合格商品;二是顾客向商场输出不符 合要求的商品。
    有配送中心的物流模式(含3PL)
    此经营模式的物流有两种方式:
    完全配送模式:所有分店销售的商品全部来源于配送中心的输出,而供应商的商品输出也是只同商场配送中心发生,退货也相同。
    部分配送模式:部分商品可能由于运输路途原因,需由厂商直接向分店送货及向分店直接收回退货商品。这样分店的收货部门就必须保留单独进行验收货、处理送货票据的职能,而另一部分由配送中心所配送的商品则按照“完全配送”模式下的物流模式进行运作。
 
采购管理子系统
 
供应商管理
 
连锁大型超市一般拥有几百甚至上千家供货商,而且由于商品汰旧换新,供货商的变动也比较频繁,这就需要对厂商进行统一管理。系统的供应商管理包含以下功能:
    供应商分类与编号。分类的方法一般可按商品来划分,如果蔬类、主副食品类、日用品类、文化用品类、家用电器类、针纺织类等,最好与商品分类一致,以便管理。厂商的编码一般可用商品大类代码加上厂商代码序号。
   供应商档案。将每个厂商的基本资料归档,包括公司名称、地址、E-Mail地址、电话、法人、资本额、营业证件号、营业资料等。
   供应商商品台帐。对每一个厂商所供应的商品建立台帐,包括商品序号、商品代码、商品名称、规格、单位、进货量(不同时期的进货量及累计进货量)、售价、进价、毛利率、销售额(不同时期的销售额及雷击销售额)、供货厂商代码。
   销售状况统计分析。对每一厂商所提供的商品数量、销售数量及金额按一定时期(如一个月)进行统计,并可列出厂商销售数量排列表,作为议价谈判的重要依据。
   供应商评估。公司可按一定的标准,将厂商分为A、B、C三级,并实施分类管理,如A级厂商由采购主管亲自管理。
   采购合同管理。连锁公司可事先制订一份规范的合约书,供采购人员使用,同时制订包括合约签订、审核、记载、检查、处理等内容的合约管理细则。并要配备专职或兼职管理人员,统一负责采购合约的造册登记和存档,并随时掌握采购合同的履行和注销情况。
   商品及服务检查。采购人员应定期抽查,或从连锁店了解厂商所提供的商品的品质、销售状况、厂商服务状况等问题,及时向总部汇报,并与厂商及时沟通,有问题应要求厂商限时改进。
 
商品管理
 
   商品管理包括新产品开发、滞销商品淘汰、商品的组合分类与编码及商品的定价。
商品组织、分类与编码
确定公司经营商品组织架构、并依商品编码对各类商品进行分类管理,这是商品经营业务的基础和导向。依据以下原则进行:
   1、商品组合原则
   2、 商品分类标准
   3、商品编码原则
   4、商品编码管理和维护
   商品定价
   成本加权定价法、价格定价法、拍卖定价法、习惯定价法、比较定价法、差别定价法、心理定价。
 
4.3.3库存管理
 
   库存管理包括各配送中心的实时库存查询与分析,库存预警,对商品的采购作出决策并在某些情况下对各配送中心的库存进行调配。
现代库存管理不仅考虑库存费用,而且考虑采购费用,谋求库存费用和采购费用的总和最低。库存控制主要有两种方法:
  (1) 定量订货控制法
  (2) 定期订货控制法
 
4.3.4客户及会员管理
 
高效地建立会员档案,进行会员卡的发放、取消、延期、挂失、无效、补加金额、变更折扣等多种处理,还能对会员的消费情况进行查询打印,会员制的实行使商场从WALI-INP被动式销售走向主动式销售,并且能掌握客户消费倾向以寻找新产品及适销对路产品。
会员卡包括有公司卡、个人卡、附属卡、员工卡、临时卡等五种。
客户管理包括:
   客户档案管理
   客户的分类管理
   客户的资信管理
   客户应收款的管理
   客户购买情况统计:消费明细,消费汇总
   客户反馈信息管理
   新商品发布
   会员网上购物
   利润返还:根据购货的额度确定年底的返款金额。
   客户分析:采用对比分析、ABC分析、贡献度分析、重点顾客分析、频繁购物分析等方法对客户进行分类管理。
促销管理
 
   可以采用多种促销方式有:有奖销售、买一赠一、打包销售、销售折让、让利销售、返还货款、发放优惠卡、现场展示、免费试用、以旧换新、特价销售、特价包装、时段促销等。
   各连锁店每天收集销售信息,按商品、商品类、连锁店、供应商进行分类汇总,并分析其毛利、毛利率、贡献度等。
 
卖场管理功能
 
   进货、销售与存货是门店的主要功能,要使作业过程完善和效率化,须与采购部密切配合,并采用现代化的管理方式:EOS系统、POS系统。
   进货管理作业:连锁店进货管理包括订货、进货、验货、退换货、调拨等。
销售管理作业:连锁店是面向顾客的最终销售单位,他的主要职责是销售商品,根据总部制定的促销策略制定促销计划,并根据销售与库存情况向配送中心要货。主要包括以下几部分:
   销售管理:根据总部指定价格进行批发与零售处理。
   要货管理:根据销售情况和货架存货情况将要货情况传递给总部
   顾客管理:对总部开发的顾客进行跟踪服务。
   应收款的管理
   批发管理
   POS销售:基于第三代PC BASE POS机的卖场销售,在保证安全、迅速、数据完整的考虑下,收集商品销售信息并完成交易收付。系统具有以下一些特点:
   1、 联机销售,实时查询:POS机通过网络与服务器相连,因此可实时反映单品的最新信息。销售数据直接传送到后台服务器的数据库上,管理人员可利用决策咨询系统的实时查询功能监控全店及各处各部的当前销售情况,可以用列表的方式显示,也可以用柱型图或饼型图来显示。
   2、 断网销售:POS机可脱机工作,在网络发生故障时仍能正常销售。一旦网络恢复工作,POS机的本地数据立刻上传给服务器。即使在下班前网络仍未正常,也可用软盘将本地数据拷出,再将数据栲入到主机。
   3、 支持编码/条形码:POS机销售商品时,既可以使用商品编码,也可以使用商品条码。商品编码的最后一位是校验位,这样可以有效地防止串码、误码现象的发生。
   4、 多种付款方式:支持储值卡、会员卡、现金、支票、信用卡等付款方式,支持一笔交易多种付款方式。
   支持交易挂起功能
   支持联机帮助功能
   支持多种促销方式:可以与后台配合自动打折、手工打折、量贩销售。
   后台对前台的实施监控功能:后台的款机监控系统实时可视化的监控每台款机的工作状态。
   后台对款机进行集中式管理:后台可对每种款机进行集中管理,系统可对每台款机发布消息和指令。如,请将收到的现金上交出纳室、请停止收款、请关机等。
   5、 屏幕保护功能
   存货管理作业:门店存货管理包括:仓库管理、盘点作业。
   仓库管理作业:仓库管理指商品存储空间的管理。一般而言,如果商品配送能力跟得上的话,门店最好不设仓库而实施无仓库经营。如果有仓库, 库存商品要定位管理,即将不同的商品按类、按区域的原则来存放。
盘点作业:通过盘点可以计算出分店真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标。 盘点的基本原则:
   1、 售价盘点原则,即以商品的零售价作为盘点的基础,库存商品以零售价金额控制,通过盘点确定一定时期内的商品损溢和差错。
   2、 即时盘点原则,即在营业中随时进行盘点。
   3、 自动盘点原则,利用现代技术手段来辅助盘点作业,如利用掌上型终端机可一次完成订货与盘点作业,也可以利用收款机和扫描器完成盘点。
4.5生鲜管理
    首先,生鲜商品区别于其他商品的显著特征是:生鲜多为非标准商品、生鲜商品需要保鲜、加工和待分割处理,保鲜:保证商品的价值;加工和待分割:可以使商品增值并提供多样化产品给消费者。
商业管理软件从管理流程的角度实现生鲜管理,主要体现于生鲜商品采购、加工处理、库存管理和销售管理。